Настоящие манты готовятся из рубленой жирной баранины и любят много лука.

Манты традиционное мясное блюдо народов Центральной Азии, известное под другими названиями также в Китае баоцзы и Пакистане, состоящее из мелко нарубленного мяса в тонко раскатанном тесте, приготовленное на пару в мантоварке манты-казане .

Манты лепят разной формы, но я попробую сделать их классического вида.

Вку сный диалог с Еленой Баженовой e-zepter.

ru 2010 Все права защищены.

Обратная ссылка обязательна.

Продукты для фарша 200 г говядины, 200 г свинины, 4 луковицы, соль и перец по вкусу; для теста 400 г муки, 2 яйца, 70 г воды как возьмёт тесто , соль по вкусу.

Способ приготовления для теста в комби-миске Цептер Zepter соединяем муку, яйца, соль и воду.

Всё тщательно перемешиваем, накрываем салфеткой и ставим на пол-часа подходить .

Раскатываем тесто в пласт толщиной 1 мм и нарезаем на квадраты прямоугольники стороной около 10 см.

Для фарша нарезаем продукты небольшими кусочками и рубим в мельнице миксера Микси mixSy от Цептер Zepter , хорошо сдабриваем перецем и солью, тщательно перемешиваем.

Фарш выкладываем в заготовки из теста, приподнимаем две параллельные стороны и соединяем между собой по центру.

Затем слепливаем оставшиеся свободные стороны так, чтобы получилось что-то вроде буквы Н .

Соединяем ножки буквы Н между собой — получается окружность.

Манты выкладываем на разогретую с водой на 1 3 пароварку Цептер, обмокнув дно мант в подсолнечное масло и оставляя зазор, чтобы они не слиплись между собой.

Готовим на среднем огне 25 минут под закрытой крышкой комби-миской.

Подаются манты с бульоном или со сметаной.

Интересные записи